PESSOAL, ESSE BOLO É TUDO DE
BOM.- EXPERIMENTE!
Ingredientes
8 bananas nanicas fatiadas na longitudinal
Para o Caramelo:
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 colher (café) de canela em pó
Para a Massa:
200 gramas de manteiga sem sal e amolecida
2 xícaras (chá) de açúcar
4 gemas
4 claras em neve
1 pitada de sal
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de fubá
2 ¼ xícaras (chá) de leite
100 gramas de coco ralado queimado
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para Polvilhar:
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de canela em pó
Modo de
preparo
Para o caramelo, derreta o açúcar em fogo brando
até dissolver bem e ficar com cor de guaraná. Em seguida, coloque a água e
espere dissolver com o açúcar. Depois de dissolver, adicione a canela em pó.
Forre o fundo e as laterais de uma assadeira com papel manteiga, espalhe o
caramelo e distribua uma camada de bananas. Reserve. Para a massa, bata a
manteiga com o açúcar e adicione as gemas. Em seguida, junte o sal, a farinha
de trigo e o fubá, alternando com o leite. Misture o coco, o fermento e
finalmente as claras batidas em ponto de neve. Na assadeira reservada com o
caramelo e as bananas, despeje a massa do bolo e leve para assar em forno
pré-aquecido a (180°C) por aproximadamente 1 hora.