Vídeo explica que o detergente dos cremes dentais é
o grande vilão do café da manhã.
Um vídeo da série Bytesize Science explica
a razão dos alimentos terem um gosto tão amargo quando você os ingere após ter
escovado os dentes. O problema todo é causado pelo detergente usado na maioria
das pastas de dente. Quando você come alguma coisa, as moléculas dos alimentos
são divididas entre as papilas de determinado tipo de paladar. A língua dos
seres humanos é composta por 10 mil papilas, e elas são programadas para
detectar cinco tipos de gosto: amargo, ácido, doce, salgado e umami. A maioria
das pastas de dente conta com um detergente para que fazer espuma durante a
escovação. Aqui está o grande vilão do café da manhã. O elemento é composto por
lauril sulfato de sódio (identificado pela sigla SLS, em inglês). O SLS
consegue “desabilitar” os receptores de gostos doces. Além disso, o detergente
também é capaz de ampliar a captação de sabores amargos. É por isso que a
combinação de pasta de dente e suco de laranja costuma resultar em um
café da manhã nada agradável. Produzida pela American Chemical Society, a série
explica a química com base nos acontecimentos do cotidiano.